농산물 보관 온도와 습도 신선도 유지 및 장기 보관 노하우왜 농산물 보관 온도와 습도가 중요할까요?우리가 섭취하는 농산물은 수확 후에도 살아있는 유기체입니다. 이들은 끊임없이 호흡하고, 수분을 증발시키며, 효소 작용을 통해 변화합니다. 따라서 수확 후의 보관 환경은 농산물의 신선도, 영양가, 그리고 안전성에 결정적인 영향을 미칩니다. 특히 온도와 습도는 농산물의 품질 유지에 가장 중요한 두 가지 요소입니다.부적절한 온도와 습도는 농산물의 빠른 부패를 유발하고, 곰팡이 및 세균 번식을 촉진하며, 심지어 독성 물질을 생성할 수도 있습니다. 반대로, 각 농산물에 맞는 최적의 온도와 습도를 유지하면 신선도를 오랫동안 유지하고, 영양 손실을 최소화하며, 상품 가치를 높일 수 있습니다.이 글에서는 다양한 농산물의 ..