식습관이 많이 바뀐 현대인들의 체질이 바뀌었다는 소리를 많이 듣곤 합니다. 어떤음식을 먹고, 어떻게 생활하느냐에 따라서 체질이 달라지는 것으로 반대로 말하면 생활습관, 식습관을 잘 관리하면 약하게 타고난 체질도 얼마든지 건강하게 바꿀 수 있습니다. 패스트 푸드, 육식, 커피, 등의 음식들이 저희의 몸을 산성화 시켜요. 몸이 산성화 된다는건 무슨 뜻일까요? 우리 몸의 60% 물이고 나버지는 대부분 단백질로 구성되어있어요. 몸의 체액이라 불리는 액체 성분에 단백질이라는 성분이 녹아있다는 것이죠. 그거 아시나요? 지식백과사전에 따르면 단백질은 온도가 높아지면 단백질의 구조를 유지하는 여러 결합들이 깨어지며, 급격한 pH의 변화는 단백질을 구성하고 있는 분자의 이온 구조의 급격한 변화를 초래하여 단백질이 원래 ..